Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar
Yeteri kadar su
yarım limonun suyu
6 yaprak kıvırcık
4 dal taze soğan
10 adet kiraz domates
8 dal maydanoz
tuz
Sos için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı su
tuz
Yapılışı
Kadınvekadın.net’te yer alan tarife göre, 1 karnabaharı çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarının yarısını kesin. Tuz ve limon suyu eklenmiş suda 12 dakika haşlayıp süzün. Soğuk sudan geçirin ve süzgece alıp iyice süzdürün. 2 Servis tabağının kenarlarına çepeçevre kıvırcık yapraklarını dizin. Tabağa karnabaharı ekleyin. Doğranmış taze soğan ve dörde bölünmüş kiraz domates ilave edin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. 3 Sos için yumurta sarısı ve hardalı iyice çırpın.
Üzerine damla damla sirke ekleyip aynı yönde çırparak yedirin. Daha sona yine aynı yönde karıştırarak ve azar azar sıvıyağ katın. Bir taraftan da tuz ve karabiber ilave edin. Damla damla ve aynı yönde karıştırarak suyu ekleyin. Sosu salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.