Reklamcı olarak bir işte maaşlı çalışan Serkan Sağdıç, istifa edip 4 masalı bir pilavcı dükkanı açtı. Kredi kartından kesilen meblağların gittiği yerleri öğrenince pos cihazlarını kaldıran Sağdıç, kredi kartı ile hesap ödemek isteyen müşterilerine de misafirlerine mönü kabı içerisindeki adisyon fişiyle birlikte ‘Bir dahaki seferde nakit olarak ödersiniz’ notu gönderdi. 6 yılda 10 binden fazla müşteriye bu notu yollayan Sağdıç, güvene dayalı ticaretin karşılığını 26 masalı yeni bir restoran olarak aldı. Sağdıç Ağrı’dan gelen bir müşterisinin aylar sonra İstanbul’a döndüğünde hesabı ödemek için geri geldiğini anlatırken, bugüne kadar sadece 24 TL’lik bir hesabın geri dönmediğini aktardı.
GAZLI İÇECEK SATILMIYOR
Güveninin kendine kazanç olarak döndüğünü belirten Sağdıç küçük pilavcı dükkanı büyüterek bugün Kuzguncuk’da bulunan Zahir Restoran’ı açtı. Zahir’de de kredi kartı kullandırtmayan Sağdıç, ‘Biz inandığımız yolda yürürken, akılları zorlayan çok küçük bir işletmeden onlarca kişinin çalıştığı binlerce müşterisi olan bir işletmeye dönüştük. Ticaret hayatına atıldığımda anladım ki kime güvenirsen güven karşılığını mutlaka alırsın’ ifadelerini kullandı. Restoranında insan sağlığına zararlı olduğundan dolayı gazlı ve aromalı içeceklere de yer vermeyen işletmeci: ‘TÜBİTAK’ın gazlı içeceklerle ilgili raporlarından sonra bu içeceklerin satışını durdurduk. Yalnızca şerbet çeşitleri ve meyve suları satışı yapıyoruz. İşletmelerimizdeki ekmekleri de özel getirdiğimiz unlardan içinde lesitin ve hiçbir katkı maddesi olmadan ekmek fırınına ürettiriyoruz’ şeklinde konuştu.
İletişim: Zahir Restoran
Mustafa Sait Özkan
Yeni Şafak