Hasanpaşa Köftesi için gerekli malzemeler:
Köftesi için:
500 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek
Maydanoz
2 diş sarımsak
Kırmızıbiber, karabiber, tuz,
3 adet orta boy domates
Her köfte için 1 parça kaşar peyniri
Püresi için:
4 adet orta boy patates
1 çay bardağı Süt
1 yemek kaşığı Tereyağı
Tuz
Yapılışı:
Püre yapımı:
Köfteyi hazırlamaya başlamadan önce patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın.
Haşlanan patatesler diğer malzemeleri ekleyerek çatal ile ezin yada rondodan püre haline getirin.
Sıkma torbasına koyun ve bekletin.
Köfte yapımı:
Soğanı ve sarımsakları soyup rendeleyin.1 domatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Maydanozları ince ince kıyın. Ekmeği rondodan çekin.
Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.
2 domatesi dilimleyin ve fırın kabınıza yan yana yerleştirin.
Yoğurduğunuz köftelerden limon büyüklüğünde parçalar koparın. Ortalarına çukur açarak domateslerin üzerine yerleştirin.
Her köftenin ortasına 1 parça kaşar peyniri koyun.
Biraz sıvıyağ ekleyerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen köftelerin üzerine püreyi ilave edin ve sıcak servis edin…
Mutfaksırları.com