Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, Türkiye’nin süt üretiminde 2012 yılında on ikinci sırada olduğunu belirterek, “Türkiye, 2013 yılı sonu itibariyle 18.2 milyon tonu aşan çiğ süt üretimiyle, dünya süt üretiminde dokuzuncu sıraya yükseldi” dedi.
ASÜD Başkanı Harun Çallı, 21 Mayıs Dünya Süt Günü dolayısıyla, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yeterli ve dengeli beslenmede, insan sağlığının korunmasında süt ve süt ürünlerinin önemli olduğunu belirtti.
Bilimsel araştırmaların içme sütü ile peynir, yoğurt, ayran, tereyağı, dondurma gibi süt ürünleri tüketiminin sağlık için önemini gösterdiğini vurgulayan Çallı, gelişmiş ülkelerle karşılaştırıldığında Türkiye’deki süt ve süt ürünleri tüketiminin istenilen düzeyde olmadığını ifade etti.
Yıllık kişi başı içme sütü tüketiminin Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde 89, Avustralya’da 107, ABD’de 83 kilogram düzeyindeyken, Türkiye’de 33 kilogram civarında olduğunu dile getiren Çallı, süt ürünleriyle bu miktarın 225 kilograma çıktığını söyledi.
Özellikle içme sütü tüketiminin yetersizliğinin araştırmalara yansıdığını belirten Çallı, “Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması 2010 verilerine göre, ülkemiz insanının yüzde 44’ü hiç süt tüketmiyor. Buna karşılık, her gün yoğurt, ayran, kefir gibi süt ürünlerini tüketenlerin oranı yüzde 55, peynir tüketenlerin oranı yüzde 76’dır” dedi.
Süt ve süt ürünlerinin, çocukluktan başlamak üzere her yaşta tüketilmesinin büyük önem taşıdığına dikkati çeken Çallı, bu yıl üçüncü kez uygulanan Okul Sütü Programı’nın çocukluktan itibaren süt içme alışkanlığı kazandırılarak sağlıklı nesillerin yetişmesine büyük katkısı olduğunu kaydetti.
-“Ambalajlı süt ve süt ürünleri tüketilmeli”
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı öncülüğünde yürüttükleri proje ile AB’nin Nisan 2013 itibariyle Türk süt ve süt ürünlerine ihracat onayı vermesinin de, Türkiye’deki üretimin kalitesini tescillediğine işaret eden Çallı, “Sağlanan gelişmeler sonucunda süt ürünleri ihracatı 2013 yılında bir önceki yıla göre yüzde 23 oranında artarak 282 milyon dolara yükseldi. Türkiye, süt üretiminde 2012 yılında ikinci sıradayken, 2013 yılı sonu itibariyle 18.2 milyon tonu aşan çiğ süt üretimiyle, dünya süt üretiminde dokuzuncu sıraya yükseldi” dedi.
Süt sektöründe yaşanan gelişmelerin, uluslararası platformlarda da dikkatle izlendiğini kaydeden ASÜD Başkanı Harun Çallı, 2017 Dünya Süt Zirvesi’nin İstanbul’da yapılacağını hatırlattı. AB’de 30 yıldır uygulanan süt kotalarının 1 Nisan 2015 tarihi itibariyle kalkacağını da hatırlatan Çallı, süt sektörü olarak kararın dünya süt piyasasına olası etkilerini de yakından izlediklerini kaydetti.
ASÜD’ün, modern teknolojiyle AB standartlarında üretim yapan süt ve süt ürünleri sanayinin en büyük sivil toplum kuruluşu olduğunun altını çizen Çallı, dernek olarak birinci önceliklerinin insan sağlığının korunması ve geliştirilmesi olduğunu belirtti.
Toplum sağlığının korunması bakımından sağlıklı, kaliteli, ambalajlı ürünlerin tüketilmesinin önemli olduğunu vurgulayan Çallı, “Çiğ sütün elde edilmesinden tüketiciye ulaştırılıncaya kadar her safhada kontrol edilen ambalajlı süt ve süt ürünleri, tüketici için gıda güvenliğinin de teminatıdır. Modern tesislerde, her aşamada hijyen koşulları gözetilerek, ürünlerin besin değerleri ve kalitesi korunur. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından onaylı işletmelerde üretilen ambalajlı süt ve süt ürünleri, sağlık açısından hiçbir risk içermez, uygun koşullarda muhafaza edildiğinde de son kullanma tarihine kadar tazeliğini korur” diye konuştu.