Türkiye’nin birçok bölgesinde yöresel yemekler sofraları süslüyor.Erzurum’da ayran aşı çorbası ve kadayıf dolması,Ardahan’da katmer ve un helvası,Erzincan’da gasefe ve ekşili,Kars’ta erişte pilavı,Iğdır’da revani,Ramazan sofralarının vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alıyor.
Ardahan’da ramazan ayında katmer,un helvası ve mantı çok tüketiliyor.Erzincan’da ise kayısıyla yapılan ve üzerine bolca şerbet dökülerek yenen gasefe tatlısı ile biber ve domatesle yapılan ve üzeirne tandır ekmeği konulan ekşili,vazgeçilmez yemekler arasında sayılıyor.Razaman ayında Artvin’de erişte ve silor,Güöüşhane,Bayburt ve Trabzon’da ise yufka ve pide sofralarda yerini alıyor.
Haber 7