Evde yoğurt mayalamak için öncelikle sütçülerde satılan sütlerden almanız gerekiyor. Aldığınız bu sütü ince bir tülbent ya da süzgeçten geçirerek süzün. Sonra bir tencereye dökerek kaynatın. Yoğurt mayalamada bir başka önemli nokta sütün sıcaklığıdır. Parmağınızı süte soktuğunuza birkaç saniye içinde tutabileceğiniz sıcaklık yoğurt mayalamak için ideal olanıdır. Bir kilo süte 1 yemek kaşığı yoğurt koymanız yeterlidir. Yoğurdu sütün içine koyduktan sonra bir karıştırın ve üzerini kapatın. Yoğurdu mayalarken çok fazla yerini değiştirmemeye özen gösterin. Bu nedenle ocaktan aldığınız tencereyi üzerini battaniye ile sarıp mayalanması için bekleteceğiniz yerde mayalamanızı öneriyoruz. Ayrıca tencereyi sıcak bir ortamda bekletmeniz yoğurdun mayalanmasını kolaylaştıracaktır. 5-6 saat sonra yoğurduğunuz hazır. Önemli bir not yoğurt mayalanırken kapağını açmayın.
Afiyet olsun.
On5yirmi5