İçine bir iki yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası katılmış olan bir kâse yoğurt, bebekler ve çocuklar da dâhil ishale karşı en iyi ilaçtır.
Mikrobik sarılıkta antibiyotik ilaç gibi iş görür. Alerjik reaksiyonları azaltır. Çocuklarda büyüme ve gelişmeyi teşvik eder.
Hem zayıflama diyetlerinde hem de çeşitli hastalıklarda uygulanan diyette yoğurt vazgeçilmez bir gıdadır. Bunlarda süt değil de sütten mamul yoğurdun tavsiye edilmesi dikkat çekicidir. Çünkü yoğurt sütle aynı gıda değerini taşımasının yanı sıra sindirilmesi daha kolaydır.
Diyetlerinde düzenli olarak yoğurt yiyenlerin, yoğurt yemeyenlere oranla daha fazla kilo kaybettikleri çeşitli araştırmalarla tespit edilmiştir. Kelam-ı kibarın şu sözü de dikkat çekicidir: "Sütten yapılan yiyecekler hastayı ferahlatır."
Midesi hassas olanlar için yoğurt midede ekşime yapabilir.
Yoğurtta demir ve bakır hariç vücut için gerekli olan maddelerin çoğu bulunur. Vücutta sindirimi kolaydır. Hazmı da kolaylaştırır.
B grubu vitaminleri çokça ihtiva ettiğinden sinir sistemleri üzerinde yararlıdır. Ayrıca organları da yumuşatır. Şişmanlatmaz.
İhtiyarlığı (vücut zafiyetini) geciktirir, zehirlenmelere karşı yararlıdır, zehirli bakterilerin oluşmasını önler.
Güneş çarpmalarına karşı hafif tuzlu yoğurdun iyi geldiği rivayet edilmiştir.
Baş ağrıları, adale ağrısı, yorgunluklar ve bezginlikler için yararlıdır.
Yoğurdun içinde kalan asitli suyu, sindirim organlarındaki zararlı maddelere karşı oldukça yararlıdır.
Yeşil suyunu dökmeyin
Bizim bu harika gıdamızın cilt güzelliği için bulunmaz bir nimet olduğunu unutmayın. Saçlarınız ve tırnaklarınızın güçlenmesi için de yoğurt vazgeçilmez bir gıdadır.
Evde mayalayacağınız yoğurdun yeşil suyu riboflavin ihtiva eder ki bu içindeki B2 vitamini ile bünyenin protein, yağ ve karbonhidratlardan enerjiyi yararlı şekilde kullanmasına yardımcı olur. Doku gelişimi ve tamirini de sağlayan riboflavini antibiyotikten kat kat güçlü ilaç olarak da kabul edebilirsiniz.
B2 noksanlığında deride çatlama ve kurumaların artacağını, yutma ve yeme zorluğu yaşayacağınızı, görme problemlerinin artacağını düşünürseniz yoğurdun yeşil suyunda olan riboflavinin ne kadar değerli olduğunu daha iyi anlamış olacaksınız.
Kanserden koruyucu özelliği de olan yoğurdun bir su bardağı kadarı yaklaşık 300 mg kalsiyum ihtiva ediyor. Sahip olduğu kalsiyum ve diğer vitaminlerle yoğurdun ağız kokusunu yok ettiği, diş taşlarını ve diş eti iltihaplarını önlemede yardımcı olduğu bilinmektedir.
Ayrıca çabuk okside olması ihtimali olan çeşitli yiyeceklerle birlikte yenilen yoğurdun, yemeklerin zehirli tesirlerini bertaraf ettiği de tespit edilmiştir. Bu manada yeşil fasulyeyi yoğurtla yiyen tek millet olmamız yoğurt konusundaki bilincimizin ne kadar yüksek olduğunun da bir göstergesidir.
Zaman