Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından Kuşadası’nda düzenlenen Uluslararası 23’üncü Tarım ve Gıda Uzmanları Kongresi’nde Dr. Şebnem Kavaklı ve Dr. Burçak İşçi tarafından hazırlanan tebliğde üzüm çekirdeğinin şifa kaynağı olduğu ve bazı kanser türleri üzerinde de baskılama rolü oynadığı ifade edildi.
“Üzüm Tohumu” başlıklı tebliğin sunumunu yapan Ege Üniversitesi Bahçe Bitkileri Araştırma Görevlisi Dr. Burçak İşçi üzümün günlük olarak hangi dozlarda alınması ve nasıl tüketmemiz gerektiği, tablet ve likit tüketim konularında ayrıntılı bilgi verdi.
Dr. Burçak İşçi, “Üzüm ülkemiz için çok önemli bir üründür. Üzüm, zengin maddeler içermekle beraber sağlık sektöründe de kullanılıyor. 100 gram üzüm besin değeri açısından 350 gram et ve 1.5 kilogram süte eş değer. Özellikle kuru üzüm çocukların beslenmesinde çok önem arz etmektedir. Artı 2 dediğimiz kana karışan bir yapısı olduğundan çocukların ve yaşlıların günlük olarak tüketimleri önemli. Ve siyah üzüm hiç kolestrol içermiyor” dedi.
DHA