Malzemeler: 4 domates
Soğuk domates suyu
, 4 kereviz sapı, 1 tam limon suyu, yalnızca bir tutam kırmızıbiber.
Yapılışı: Domatesleri iki üç dakika kadar kaynar suda bekletip kabuklarını kolayca soyun. Kereviz saplarını doğrayın. Sonra da bütün malzemeyi mutfak robotundan geçirin. Bardaklara aktarın, içine buz atıp, üzerini de nane yapraklarıyla süsleyin. Hepsi bu kadar. u tarifte yer alan kereviz içinde; C, E, A, B1, B2, B3, B6, folik asit, potasyum, glikoz ve azotlu maddeler barındıran, karaciğer, tansiyon, romatizma ve öksürük için çok faydalı olan şifalı bir sebzedir. Domates ise içindeki B1, B2, B3, B6, C, E vitaminleri ile protein, karbonhidrat, selüloz, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum ve potasyum ile de bünyemizin ihtiyacı olan birçok vitamin ve mineralin noksanlığını gidererek uzun saatler boyunca tuttuğumuz oruçta bünyeye yardımcı olur. Tarifimizdeki limon da bol C vitamini ile hem damar tıkanıklığına mani olur hem de kan basıncını düzenler.
Ferahfeza
6 yeşil elma, 6 salatalık, 4 kırmızı turp, yarım demet taze nane, 1 tam limon suyu.
Yapılışı: Limon hariç bütün malzemeyi mutfak robotundan geçirin ve üzerine bir limon suyu sıkın. Servis yaparken de içine buz, üzerine nane yaprakları koyun. Afiyet olsun.
Hafif, sütlü, çilekli
İftardan sonra tatlı servisi için düşünülebilecek en hafif ve besleyici tatlı seçeneğiniz bu olabilir. Deneyin, beğeneceksiniz. Malzemeler: 4 su bardağı süt, 15-20 adet çilek, 2 yemek kaşığı bal veya pekmez.
Yapılışı: Bütün malzemeyi mutfak robotundan geçirin. Bardaklara aktardıktan sonra her bir bardağın üzerine yarım kesilmiş çileği koyup servis edin. İçinde B5, B6, C ve K vitaminleri bulunan çilek ayrıca fosfor, demir, potasyum, omega3 yağ asitleri ve magnezyum da bulundurur. Antioksidan etkisiyle de hem hücre tahribatını hem de vücutta tümör oluşumunu engeller. Çilek yerine bir miktar karadutla da aynı tarifi yapabilirsiniz.
Soğuk vanilya çayı
Genellikle tatlılarımıza hoş bir aroma veren vanilya aynı zamanda iştah açıcı, sinirleri yatıştırıcı, mikrop öldürücü, ateş düşürücü, hazmı kolaylaştırıcı, bronşit ve öksürüğe karşı faydalı özellikleri de bünyesinde taşır. Vanilyayı toz halinde tatlılarınıza katacağınız gibi, yaprak halinde alacağınız vanilyaları çay olarak da içebilirsiniz. Vanilya çayı uzun yaz günlerinde soğuk olarak içildiğinde ferahlık verir. Vanilya çayının içine limon da sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kirazlı rüzgâr
Kirazları çok az şekerle kaynatıp tek başına şifalı bir içecek yapabilirsiniz. Şunu da unutmamak lazım ki, içeceklerimizi tatlandırmak için bal tercih edilmesi en doğru yöntemdir. İftardan sonra ikram edebileceğiniz hafif bir içecek tarifimiz daha var. Adını serin rüzgârlardan alan bu tarifi Ramazan sofralarının en hafif tatlılarından biri olarak misafirlerinize sunabilirsiniz.
Malzemeler: 1 kilo kiraz, yarım kilo kaymaklı dondurma, 2 su bardağı soğuk süt. Yapılışı: Kirazları yıkadıktan sonra kurulayın ve çekirdeklerini çıkarın, üzerine de dondurma ve sütü ekleyip robottan geçirin. Bardaklara koyduktan sonra üzerlerine ayıklanmış üç kiraz tanesi ve bir nane yaprağı koyarak servis yapın. Karaciğer dostu kiraz, bünyeyi zehirlerden temizleyerek kendimizi daha dinç hissetmemizi sağlar.
Ramazan için Lübnan usulü cacık
Lübnan’dan bir cacık tarifi hem midenizi rahatlatacak hem de ferahlık verecektir. Bunun için bir kilo yoğurt, iki çay bardağı soğuk su, 4-5 salatalık, yarım demet taze soğan, dört tane tatlı kırmızıbiber, bir demet dereotu, yarım demet maydanoz, tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.
Yapılışı: Salatalıkların kabuklarını soyup çok minik dilimler halinde kesin. Tatlı kırmızıbiberlerin çekirdeklerini ayıklayın ve incecik şeritler halinde kesin. Taze soğanları, maydanoz ve dereotunu da çok incecik kıyın. Derin cam bir kâsede yoğurdu çırpın, içine malzemeleri koyup, tabanı geniş bardaklarda üzerini dereotu ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Zaman