Pilav severlerin bu tarifi beğeneceğini düşünerek bugün arpa şehriye pilavı tarifi verelim istedik. Yanında ister tavuk, ister de kırmızı et ile servis yapabileceğiniz farklı bir lezzet…
Malzeme listesi
2 su bardağı arpa şehriyesi
1 tavuk göğsü
1 kaşık tereyağı
½ çay bardağı sıvı yağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı tavuk suyu
Arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?
1- Tavuğu yarım limon suyu, 1 dolu kaşık un ve 5 bardak su ile yaptığımız terbiyenin içinde yarım saat bekletin.
2- Kaynayan suda 30-35 dakika kadar haşlayın.
3- Soğuyunca etleri fazla tiftmeden ayıklayın.
4- Tereyağı ve sıvıyağı tencerede kızdırın ve arpa şehriyeyi kavulmak üzere kızan yağa ilave edin.
5- Şehriyeyi kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun (Fazla kahverengi olmayacak)
6- Sıcak tavuk suyunu ve tuzu tencereye ekleyin, kaynamaya başlayana kadar orta hararette, kaynayınca kısık ateşe alarak pişmeye bırakın.
7- Pilav suyunu tamamen çekince ocağı kapatın.
8- Şehriyenin üzerine ayıklanmış tavuk etlerini serin.
9- Tencerenin üzerine kağıt havlu sererek demlenmeye bırakın.
Arpa şehriye pilavınız hazır…
Afiyet olsun.
Lezzetyolu