Yayla çorbası için gerekli malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
Su
Terbiyesi için:
1 kase yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 limon
Tuz
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Yapılışı:
Tencereye 1 çay bardağı pirinci koyun. Üzerine yaklaşık 1 litre kadar su ilave edip pirinçleri pişirin. Terbiyesi için karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın. Üzerine un, 1 adet yumurta, 1 limon suyunu ilave edip çırpma teliyle karıştırın. Daha sonra üzerine ilk önce soğuk su daha sonra sıcak sı ilave edip terbiyeyi bağlayın. Bundan sonra da hazırladığınız terbiyeyi kaynamış olan pirinçlerin üzerine ekleyin. Kaynayan çorbayı pişmeye bırakın. Çorbanın kesilmemesi için tuzunu ocaktan almadan birkaç dakika önce eklemeyi unutmayın!
Sosu için de öncelikle tereyağını tavada eritin ve üzerine nane ilave edin. Sosu isterseniz çorbanın tamamının üzerine isterseniz servis tabaklarına servis yaptıktan sonra teker teker ekleyin.
Afiyet olsun.
On5yirmi5