Sağlıklı ve kaliteli bal üretilmesi için yeni tebliğ üzerinde çalışan bakanlık, bal üzerinde oynamaları önleyecek. Yakın bir zamanda yayınlanacak tebliğde balın içerisinde olması gereken ve bal olduğunu gösteren bazı kriterler yer alacak.
Bal ın arı tarafından yapıldığını gösteren en önemli göstergelerden birisi olan prolin değeri, 180 miligramdan 300’e çıkarılacak. Söz konusu prolin, balın ‘bal’ olduğunu gösteriyor ve sadece arılar tarafından üretiliyor.
Yeni uygulamada Türkiye’de bütün ürünler, menşesinden başlamak üzere, hatta arının hangi köyden, bölgeden, çiçeklerden, bitki florasından bu balları elde ettiğine kadar izlenecek.
Yani vatandaş, aldığı balın, akasya ağacından mı yapılmış kekikten mi yapılmış? bunların hepsini bilecek. Üretildiği yer, tarih, yöresi bunların hepsi balın üzerindeki ambalajda bulunacak.