Mesela bazı bölgelerde pirinç domuz eti, mısır, peynir çeşitleri, balık ve patates ön plana çıkarken bazı bölgelerde ise deniz ürünleri daha yoğun şekilde tüketilmektedir. Aynı zamanda şarap ve peynir İtalyan yemek kültürü için vazgeçilmezdir. Bunun yanı sıra kahve ile makarna çeşitleri de ülkenin adını duyurmasında kadar önemli bir yere sahiptir. Tabi klasikleşmiş pizza ve makarnadan bahsetmeden geçmeyeceğiz. Roma’nın dondurması da simgesel hale gelen yiyecekler arasındadır. Genel olarak İtalya’da ne yenir? diye soracak olursanız, aşağıda ülkenin en popüler yemek ve tatlıları yer almaktadır.
İtalya’ya bireysel olarak seyahat eden kişilerin en sık karşılaştığı problemlerden biri geleneksel yemekleri nerede yiyeceğini bilememektir. Bir ülkenin en iyi kültürünü yansıtan restoranları bulmak için Tripadvisor tarzı uygulamalar olsa da bunlar bazen işe yaramayabiliyor. Bunun için uzman rehber eşliğinde İtalya turlarına gitmek en faydalısı olabilir. Gelelim şimdi İtalyan yemeklerine.
Chicken Parmigiana: Tavuk göğsü ve permesan peynirinin birleşimiyle fırında pişirilen bu lezzet, dana eti ve pirzola olarak çeşitlere de sahiptir.
Panini: Sandviç konusunda uzman olan İtalyan mutfağından sadece biri olan Panini, kişinin damak lezzetine göre malzeme ve sos eklemesiyle enfes bir lezzete sahip olur.
Panna Cotta: Pişirilmiş krema olarak adlandırılan bu tatlı üzerine farklı soslar ile süslenerek servis edilir ve oldukça fazla tüketilir.
Tortellini: içinde kıyma ve peynir olan üzerine ise ekşi sos ya da domates sosu eklenerek servis edilen makarna çeşididir.
Tiramisu: Mascarpone peyniri,kahve ile bisküvinin birleşiminden oluşturulan tatlı dünyaca üne sahip olarak mükemmel bir lezzeti içerir.
Lazanya: Et, beşamel sos ve makarna 3’lüsünün bir ataya gelmesiyle oluşturulan lezzetin bir hayli fazla seveni vardır.
Spagetti: İtalya’da yemek konusunda ilk akla gelen kuşkusuz makarnadır. Makarna konusunda sayısız çeşide sahip olan İtalyan mutfağı, spagetti ve soslarıyla da ön plana çıkmaktadır.
Pizza: Pizza konusunda çığır açan İtalyanlar birden fazla çeşit ile damaklara hitap etmeyi bilmektedir.
Osso Buco: Dana inciklerin una bulanıp kızartılmasıyla yapılan yemek İtalyan mutfağında önemli bir yere sahiptir.
Bruschetti: Jambon, fesleğen, domates ve istenilen herhangi bir malzemeyle yapılan bilen aperatif, tost makinesinde yapılmakta ve ara öğünlerde sıklıkla tercih edilmektedir.
Minestrone: Köfte, kuru fasulye, kabak, ıspanak ve havuç gibi çok çeşitli malzemenin birleşimiyle yapılan vitaminli bir yemek türüdür.
Gördüğünüz üzere her ülkede olduğu İtalya’da da birçok ünlü ana yemek, aperatif ve tatlı çeşitleri bulunmaktadır. Yukarıda saydıklarımız bu çeşitlerden sadece küçük bir kısımdır. İtalya mutfağını diğer mutfaklardan ayıran en büyük özellik gerek sos gerekse eklenen malzemelerde çeşitlilik barındırarak farklı tatlar elde edilmesidir. Dolayısıyla her medeniyetten insan İtalya’da Yemek konusunda sıkıntı çekmeden damağına uygun bir lezzet bulabilir. İtalyanlar sadece kahvaltı konusunda cömert değildir. Yani kahvaltıyı yalnızca kahve ile kuruvasan ile geçiştiren İtalyanlar, otellerinde de aynı disiplini uyguladığı için çok çeşitli kahvaltı menüsü bulmanız mümkün değildir. Ancak iyi bir kahvaltı için konaklama dışında bir restoran ya da kafelerde istediğiniz birkaç çeşidi bulabilirsiniz. Ancak genel açıdan değerlendirildiğinde dünyanın en iyi çeşitleri ve lezzetlerini barındıran bir ülkedir diyebiliriz.