İngiltere’de Hull Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmada “bitter” çikolataların içindeki “polifenol” maddesinin diyabet hastalarında aşırı yüksek kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabileceği belirlendi.
Araştırma kapsamında tip 2 diyabet hastası 12 kişiye, 16 hafta boyunca polifenol içeriği artırılmış çikolatalar verildi. Bir süre sonra hastaların kolesterol seviyesinin dengelendiği ve iyi kolesterollerinin yükselmeye başladığı gözlemlendi. Araştırmayı yürüten Prof. Steve Atkin, tip 2 diyabet hastalarının beslenme programlarına kakao içeriği zengin çikolataları da eklemeleri gerektiğini açıkladı.