Yaşam koçu Doruk Güçlü, sağlıklı yaşam üzerine açıklamalarda bulundu…
– Bir anne olarak size öncelikle şunu sormak isterim: Ailelerin çocuklarının beslenmesinde yaptıkları en büyük hata nedir?
– Çocuklarına iyilik olsun diye ödül olarak şeker vermek. Bu bir çocuk için iyi değil kötü bir şeydir. Şeker yiyen bir çocuğun derslerine konsantre olması çok zordur. Çocuk şeker yiyince mutluluk hormonu salgıladığı için kendini mutlu hisseder, bu yüzden çocuklar şekeri sever. Şeker bağımlılığı da çocuk yaşlarda başlıyor.
Yetişkinler de çok zaman mutlu olmak için tatlı şeyler yer.
– Evet, ne yazık ki öyle. Bakın size şöyle izah edeyim: Salgıladığımız mutluluk hormonları bize kendimizi iyi hissettirir. Bu hormonları spor yaparak da salgılayabiliriz, şeker yiyerek de. Mesela gündelik hayatımızın en önemli parçası olan cep telefonları bizde stres oluşturuyor. O stresi atmak ve mutlu olmak için bir şey arıyor insan. Ve günümüz dünyasında insanın en kolay ulaşabileceği sakinleştirici, şeker. O yüzden spor yapmak yerine şeker yer pek çok kişi. Oysa birçok ciddi sağlık sorununun en önemli nedeni kilo sorunu. Dolayısıyla konu sağlıklı yaşam olduğunda, meseleye sadece beslenme olarak bakmamalıyız. Diğer stres faktörlerine bakmalıyız. Bu faktörler insanı sağlıksız beslenmeye yöneltiyor.
Size gelenler için ne yapıyorsunuz size gelenler için?
– Ona özel bir beslenme listesi çıkarıyorum. Fakat listeyi verdikten sonra da sürekli takipte oluyorum. Bir kere liste gerçekçi bir liste oluyor, kişiye göre. O kişinin yaşam şekli haline getirebileceği bir liste oluyor yani. Sonrasında da arayıp nasıl gidiyor, o gün yemeğini yedi mi yemedi mi kontrol ediyorum. Spora gidip gitmediğini de… Her sabah kesinlikle bir kere konuşuyorum zaten. Günü değerlendiriyoruz, o günkü programına göre. Ondan sonra da kendisi bana istediği saatte ulaşabiliyor.
Sağlıksız beslenmeyle ilgili verebileceğiniz örnek var mı?
– Vücudun serotonin hormonu üretilebilmesi için dışarıdan triptofan diye bir aminoasit alması gerekiyor. Bunu da en çok etten alıyoruz. Hayvanın, doğanın öngördüğü miktarda triptofan salgılayabilmesi için kesinlikle otla beslenmesi lazım. Yani biz, doğal olmayan, dengesi bozulmuş bir şey tükettiğimizde bizim de dengemiz bozuluyor. Mesela eğer çiftlik balığı yiyorsanız, doğal yolla beslenmemiş olduğu için, sağlıklı bir şey yemiş olmuyorsunuz.
Peki ne yiyeceğiz?
– Anneannenizin tanımayacağı hiçbir ürünü tüketmeyin. Ben, doğal olan her şeyi yiyorum ve mevsiminde yiyorum. Yeşiller, kesinlikle tüketilmeli. Çok kişi kalsiyum eksikliği yaşıyor ve yeşil sebzeler kalsiyum deposu. Bunları olabildiğince çiğ yemeye çalışın. Çiftlik balığı yemeyin. Eti güvendiğiniz kasaptan alın.
Hayatını sevmeyenler kilo sorunu yaşıyor
Bir yandan da bakıyoruz, pek çok kişi sağlıklı beslenmeye çalışıyor…
– Evet ama yanlış bilgi de çok var ortalıkta. Ve birçok insan, yanlış bilgilerle doğru hareket ettiğini düşünüyor. Mesela gece yemek yemek istiyor. Ki gece beslenmek istiyorsan uyku problemi yaşıyorsun ve o saatte kadar doğru beslenmemişsin demektir. Gece bir şeyler yemek isteyen birçok kişi meyve yer. Oysa bu çok yanlış. Çünkü meyvedeki şeker, depolayamadığın tek şekerdir. Ve direkt yağa dönüşür. Ama gece bir bakliyat ya da tahıl ürünü yersen, onu depolama şansın var. Tabii depoların boşsa. İşte orada da başka şeyler devreye giriyor. O yüzden bu konularda genel konuşmak zaten çok yanlış. Bunlar hep kişiye özel düzenlenecek şeyler.
Sağlıklı yaşamak için denemeler yapıp başarısız olanlara tavsiyeniz nedir?
– Diyetinizi bozsanız da ipin ucunu bırakmayın.
En çok kimlerde kilo sorunu oluyor?
– Sevmediği hayatı yaşayan birçok insanda kilo sorunu oluyor. Hayattan zevk almadığında, soluğu her defasında sana mutluluk verecek en basit şeyde alıyorsun. Yemekte… Oysa diyelim işinde mutsuzsun. Bunu fark ettiğin anda elbette işini bırakamazsın. Ama doğru beslendiğinde, iç kimyanda yaşadığın dengesizliği düzeltebileceğin için, ondan sonra daha sağlıklı kafayla düşünüp karar verebilirsin.
Sabah