Kabuklu fıstık, Antep fıstığı, fındık ve kaju yüksek değerlerde protein, vitamin, mineral ve lif içerir. Ancak ceviz hem bu besin değerlerini içerir hem de anti-aging özelliği gösteren antioksidanları bünyesinde barındırır.
Amerikan Kimya Topluluğu tarafından sunulan bir rapora göre, cevizin içerisinde bulunan antioksidanlar diğer kabuklu yemişlerde olduğundan çok daha etkili ve E vitamini açısından 15 kat daha zengin.
Milliyet’te de yer alan habere göre, ceviz yemeniz için bir diğer neden de diğer yemişlere göre çiğ yenilebiliyor olması. Çünkü araştırmacılara göre kavrulmuş yemişler besin değerlerini kaybediyor.
Amerikalı bilim adamları düzenli olarak yemiş tüketmenin kalp rahatsızlığını, bazı kanser türlerini ve tip 2 diyabeti önlediğini savunuyor. Bu yemişler protein ve yağ oranı bakımından çok zengin olsa da kilo almanıza neden olmuyor. Çünkü tokluk hissi yaratıyor ve bu nedenle daha fazla yemek istemiyorsunuz.
Uzmanlar günde 6-7 ceviz yemenin yeterli olacağını ve sizi gençleştireceğini belirtiyor.