Börülce, diğer ismi ile kara gözlü fasulye, dünya genelinde yetiştirilen bir fasulyedir. Kayıtlar, fasulyenin Batı Hint Adaları’na 1674 gibi erken bir tarihte köleleştirilmiş Batı Afrikalılar tarafından getirildiğini gösteriyor.
Siyah gözlü bezelye kremsi beyazdır ve üzerlerinde bir zamanlar baklalara bağlandıkları yeri gösteren siyah işaretler veya “gözler” vardır. İnsanlar genellikle börülceyi yemek tariflerinde veya bağımsız garnitür olarak kullanırlar.
Diğer fasulyeler gibi börülce de son derece besleyicidir ve iyi bir temel besindir. Börülce lif ve protein bakımından zengindir, bu da onu mükemmel bir enerji kaynağı yapar.
Börülce, sindirimi basit karbonhidratlara göre daha uzun süren, enerji ve lif sağlayan ve kilo kaybına yardımcı olan karmaşık karbonhidratlar açısından zengindir. Bu sebeple hem diyet bir özelliğe ve hem de besleyici bir güce sahiptir.
Arada bir bile olsa, attıklarından tüketmekte fayda var.
Börülcenin Porsiyon Başına Besin Değerleri
Yarım fincan börülce (pişmiş) şunları içerir:
Kalori: 99
Protein: 7 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 18 gram
Lif: 6 gram
Şeker: 3 gram
Börülce, sindirimi basit karbonhidratlara göre daha uzun süren, enerji ve lif sağlayan ve kilo kaybına yardımcı olan karmaşık karbonhidratlar açısından zengindir. Bu sebeple hem diyet bir özelliğe ve hem de besleyici bir güce sahiptir.
Arada bir bile olsa, attıklarından tüketmekte fayda var.