Araştırmalara göre havuç çok sayıda rahatsızlığa iyi geliyor. Havuçtaki Beta-Karotin’in, gözleri, yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruduğu ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği belirtiliyor.
Havucun kadınlarda kalp enfaktüsünü, felç tehlikesini yüzde 68 oranında azalttığı, günde yenilen iki havucun ise erkeklerde kandaki kolesterolü yüzde 10 oranında azalttığı görüldü. Havucun diğer yararlarıysa şöyle:
"-Beta Karotin (kansere neden olan serbest radikallari durduruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor) içeren havucun en büyük özelliklerinden biri de içerdiği bu maddenin cildin kurumasını engelleyen A vitaminine dönüşebilmesi.
*Her gün bir tane yendiğinde akciğer kanseri riskini yüzde 50 oranında azaltır.
*Kansere karşı etkili olduğu gibi cildin kurumasını engeller ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Mide ve bağırsak kanamalarını önler, kansızlığı giderir, anne sütünü artırır.
*Yüz ve boyun kırışıklıklarını giderir, idrar ve bağırsak gazlarını söktürür, ülserdeki şikayetleri giderir."