Döner Yerken 2 Kez Düşünün

Bilimsel Çalışmalar
Veteriner Hekim Gökhan Şimşek’in Türk dönerinin güvenilirliğiyle ilgili yaptığı araştırmaya göre özellikle kömür ateşinde pişen dönerin ateşle teması halinde kanserojen risk taşıdığı belirtildi....
EMOJİLE

Veteriner Hekim Gökhan Şimşek’in Türk dönerinin güvenilirliğiyle ilgili yaptığı araştırmaya göre özellikle kömür ateşinde pişen dönerin ateşle teması halinde kanserojen risk taşıdığı belirtildi. Gün boyunca bitmeyen dönerin bir gün sonra tekrar satılması ise ölümcül gıda zehirlenmelerine yol açabilir.

Araştırmada, “Dönerin hazırlanma aşamasındaki tüm malzemeler ile servis edilirken kullanılan yan ürünler mutlaka sağlıklı olmalıdır. Dönerin şişe dizilmesi aşaması mümkün olduğunca hızlı yapılmalı” ifadeleri yer aldı. Gün sonu kalan dönerlerin ertesi gün satılmasının da çok ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabileceği belirtilirken, “Ürün tüketimi sonrasında ateş, ishal, kusma, kramp gibi belirtilerle kendini

Yapılan araştırmada kömür ateşinde pişirilen dönerin daha fazla kanserojen riski taşıdığı belirtilirken, “Kömür alevinde kavrulan kırmızı etin kanserojen seviyesi yine kömür ateşinde kavrulan beyaz ete göre fazladır. Etmümkün olduğunca düşük sıcaklıkta pişirilmeli, aşırı pişirilmesinden kaçınılmalı. Et üzerindeki kömürleşmiş bölgeler ayıklanmalı. Etin ateşle doğrudan teması engellenmeli ve etle ısı kaynağı arasındaki mesafe en az 15 cm olmalı” ifadeleri yer aldı.

Bugün
 

Yorumla

FİKRİNİ BELİRT TARTIŞMAYA KATIL

Bu Yazıya İlk Yorumu Siz Yapın!
nem kurutmakoku giderme