Malzeme listesi
Yarım kg. brokoli
Yarım lt. su (haşlamak için)
Yarım çay bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
Yeterince tuz
Yeterince karabiber
Brokoli çorbası nasıl yapılır?
1-Bir tencereye brokolileri ekleyin, brokolilerin üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya başlayın.
2-Brokolilerin haşlanmasına yakın başka bir tencerede yağı kızdırın içerisinde unu kavurun, pembeleşmesine imkan vermeden üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin.
3-Karışım muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
4-Haşlanmış brokolileri haşlama suyundan çıkarın suyu kullanabileceğiniz için dökmeyin, brokolileri süzün.
5-Brokolilerle hazırladığınız sütlü karışımı karıştırın ve tuzla karabiberi de ekleyerek blender ile ezin.
6-Çorbanın yoğunluğu koyu olacaktır bu durumda ayırdığınız sudan ekleyerek dilediğiniz kıvamı verin.
7-Brokoli çorbasını 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine tulum peyniri ve çok az da ceviz serpebilirsiniz.
Lezzetyolu.com