Programın Amacı: Aşçılık programının amacı toplu yemek yenilen yerlerde yiyecek hazırlama ve mutfak yönetim alanında çalışacak elemanları yetiştirmektir.
Programda Okutulan Belli Başlı Dersler: Aşçılık programında besin bilimi, gıda bilimi, yiyecek hazırlama ve standart geliştirme, besin hijyeni, dünya mutfaklarından örnekler, mutfak yönetimi ve denetimi gibi dersler okutulmakta ve uygulama yaptırılmaktadır.
Gereken Nitelikler: Aşçılık programında okumak isteyenlerin tad ve koku duyumları gelişmiş, düzenli çalışma alışkanlığına sahip, dikkatli ve titiz kimseler olmaları gerekir. Yaratıcılık meslekte başarıyı artırıcı bir özelliktir.
Mezunların Kazandıkları Ünvan ve Yaptıkları İşler: Aşçılık programını bitirenlere "Aşçılık Meslek Elemanı" ünvanı verilir. Aşçılar çalıştıkları kurumun mutfağından yemek listesini hazırlama, gereken malzemenin alınmasını, alet araç ve gereçlerin bakımını ve yiyeceklerin belli bir plana göre yapımı için diğer çalışanları görevlendirme gibi işleri yürütür. Hazırlanan yiyeceklerin kalitesini denetler ve zevke uygun şekilde sunulması için gerekenleri yapar.
Çalışma Alanları: Aşçılar lokantalarda, konaklama yerlerinin, toplu yemek yenen özel veya resmi kurumların mutfaklarında, yemek fabrikalarında çalışma olanağı bulabilirler. İyi yetişmiş yaratıcı aşçılar kolaylıkla yüksek ücretli iş bulabilmektedirler.
Program Kodu Ünv./Fak./Y.Okul Program Adı Puan Türü Kont. Koşullar Yer.Önc. Min. Puan
1675291 ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ
Meslek Yüksekokulu Aşçılık
1677208 ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ
Meslek Yüksekokulu Aşçılık (İÖ)
1035773 AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ (AFYONKARAHİSAR)
Afyon Meslek Yüksekokulu Aşçılık
1015278 ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ (BOLU)
Mengen Meslek Yüksekokulu Aşçılık
1496151 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ (BURSA)
Harmancık Meslek Yüksekokulu Aşçılık
1055617 ANADOLU ÜNİVERSİTESİ (ESKİŞEHİR)
Eskişehir Meslek Yüksekokulu Aşçılık
1225343 GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
Gaziantep Meslek Yüksekokulu Aşçılık
2045159 BEYKENT ÜNİVERSİTESİ (İSTANBUL)
Meslek Yüksekokulu Hazır Yemek ve Aşçılık
1385481 MUĞLA ÜNİVERSİTESİ
Muğla Meslek Yüksekokulu Aşçılık
1385591 MUĞLA ÜNİVERSİTESİ
Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksekokulu Aşçılık
2275015 İLKE EĞİTİM VE SAĞLIK VAKFI (NEVŞEHİR)
Kapadokya Meslek Yüksekokulu Aşçılık
2275089 İLKE EĞİTİM VE SAĞLIK VAKFI (NEVŞEHİR)
Kapadokya Meslek Yüksekokulu Aşçılık
2275202 İLKE EĞİTİM VE SAĞLIK VAKFI (NEVŞEHİR)
Kapadokya Meslek Yüksekokulu Aşçılık
1255404 HARRAN ÜNİVERSİTESİ (ŞANLIURFA)
Şanlıurfa Meslek Yüksekokulu Hazır Yemek ve Aşçılık
Program Kodu Ünv./Fak./Y.Okul Program Adı Puan Türü Kont. Koşullar Yer.Önc. Min. Puan