Başta potasyum minerali olmak üzere, beden için yararlı önemli besin maddelerini bolca içermesinin yanı sıra;
Karnabahar, tüm Turpgiller’deki sebzeler gibi bedenin kansere yakalanma rizikosunu aza indirger: Özellikle kalınbağırsak ve mide kanserlerine karşı etkilidir.
Antioksidan madde yönünden de zengin olduğu için kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt illetine tutulma rizikosunu da azaltır.
Karnabahar, demir minerali oranı yüksek olduğu için kansızlığı önler.
Potasyum minerali yönünden zengin olduğu için de yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu belli düzeyde tutar.
Beynin çalışmasını destekler. Şeker hastalığına ve romatizmaya karşı yararlıdır. Kolesterolü düşürür.
Gastrit ve mide ülserine karşı faydalıdır. Haşlanmış karnıbahar, mideyi asit saldırılarından koruyarak tüm sorunları giderebilir. İçeriğinde bulunan gefamato maddesi ülser ilacının hammaddesi olarak kullanılır. Mide ekşimesi ve mide yanmasına karşı yararlıdır. Kalp hastalıklarında oluşan şikâyetleri azaltır.
Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcıdır. Kabızlığı gidericidir ve idrar söktürür. Dalak rahatsızlıklarına karşı iyi gelmektedir. Karnabahar kalp hastalıklarında şikayetlerin azalmasına yardımcı olur.