1959 Yılında Kayseri’de doğmuş olan İzzet Sümer,1991 yılına kadar mobilya sektöründe profesyonel yöneticilik yapmıştır.
1991 yılında kurmuş olduğu aile şirketinde 1994 yılına kadar yatak ve mobilya toptancılığı yapmıştır.
1994 yılında Mondi Yatak Yorgan San. Tic. AŞ’nin kuruluşunda kurucu ortak olarak yer alan Sümer bu tarihten itibaren Mondi AŞ’de Genel Müdür ve Yönetim Kurulu Üyeliği görevini aralıksız olarak sürdürmektedir.
Kayseri Sanayi Odası Yönetim Kurulu, Boyser AŞ. Yönetim Kurulu ve Boydak Holding Yönetim Kurulunda görev yapmıştır.
Paralel yapı soruşturmaları kapsamında Boydak Holding CEO’su Memduh Boydak’ın tutuklanması sonucu yerine ise Boydak Holding Yönetim Kurulu Üyesi İzzet Sümer atandı.
Sümer evli ve 2 çocuk babasıdır.