Fırında palamut nasıl yapılır?

Kızartmasından pilakisine kadar pek çok farklı şekilde fırında pişirebileceğiniz palamut balığını, baharatlar ve zeytinyağı yardımıyla kısa süre marine ettik. Önceden ısıtılmış fırında, yüksek ısıda üzeri renk alıp kızarana kadar fırınladık. Böylelikle sağlıklı bir fırında palamut tarifi çıktı ortaya.

Mutfak yağ kokmadı, bütün balıklar bol yağda kızarmadı, yağlı kağıtlar üzerinde kendi suyu ve lezzetini kaybetmeden pişti. Yanına da arzu ettiğiniz bir salatayı hazırladığınız takdirde akşam yemeğiniz hazır demektir. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

2 adetorta boy palamut balığı

6 yemek kaşığızeytinyağı

1 adetorta boy kuru soğan

1 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu

1 dalbiberiye

1/2 tatlı kaşığıtuz

1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Püf Noktası

Bütün halde satın aldığınız balıkları dikkatli bir şekilde temizleyip bol suda yıkadıktan sonra tarifin yapımına başlayın.

Pişirme Önerisi

Temizleyip bol suda yıkadıktan sonra kalın dilimler halinde takoz şeklinde dilimlediğiniz palamut balıklarını da bu şekilde fırında ya da ızgarada pişirebilirsiniz.Defne yaprağı, taze kekik gibi arzu ettiğiniz baharatları karışıma ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1-İç kısımlarını temizleyip bol suda dikkatli bir şekilde yıkadığınız balıkları kağıt havlu yardımıyla kurulayın.

2-Balıklara tat vermesi için rendenin ince kısmıyla rendelediğiniz kuru soğanın suyunu sıkın.

3-Derin bir kaba aktardığınız soğan suyunu; taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, biberiye ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.

4-Palamutları karışımın içine alıp 30 dakika kadar bekletin. Sosu içine çekmeleri için aralarda ovun.

5-Kısa süre marine ettiğiniz balıkları karışımdan alıp karın ve üst kısımlarını tuzla ovduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

6-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Arzuya göre limon dilimleri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.-yemek.com/