Samsun Çakallı köyünde yapılan kaşarlı menemenin tadı, bölgeye gelen ziyaretçilerin vazgeçilmez lezzetlerinden oldu.
Samsun’un Kavak İlçesine bağlı olan ve Samsun-Ankara Yolunun 30. kilometresinde bulunan Çakallı Köyü’nde yol kenarındaki tesislerde yapılan Çakallı Menemeni, ziyaretçilerin vazgeçilmez damak tadı oluyor.
Menemen yapımı için ilk önce alüminyum tava seçiliyor ve el yapımı tereyağ kullanılıyor. Tereyağ eridikten sonra biberler ince ince doğranıp tavaya konuluyor. Tereyağ ile biberler iyice kavrulduktan sonra, domatesler kalın dilimler şeklinde tavaya atılıp pişmesi bekleniyor.
A.A