Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği Başkanı Mustafa Nail Özden, her şey dahil sisteminde hizmet veren otellerdeki yemek israfına dikkati çekti.
Mustafa Nail Özden, yaptığı açıklamada, Afrika’da insanların açlık ve susuzluk nedeniyle hayatını kaybettiğini anımsatarak, her şey dahil sistemde hizmet veren otellerde her öğün hazırlanan 3 tabak yemekten ikisinin çöpe atıldığını söyledi.
Otelde kalan müşterilerden kimin ne kadar yemek yiyeceğinin bilinmemesi nedeniyle açık büfelerde bir kişinin günlük tükettiği yemek miktarının 3 katı kadar yemeğin servis edildiğini anlatan Özden, otellerde hazırlanan yemeklerin yüzde 70’inin israf edildiğini öne sürdü.
Özden, yıllık 20 milyon geceleme sayısına ulaşan Alanya’da ortalama bir yılda 60 bin ton yemeğin çöpe atıldığını kaydetti.
Trt.net.tr