Sodyum azaltılması, hipertansiyon riskini yüzde 30- 43 arasında, kalp hastalıkları riskini yüzde 7-12 arasında azaltıyor.
ABD’de yapılan bir araştırmada, tuz tüketimini günlük 3 gram (3 bin miligram) azaltan gençlerin, ileride kalp rahatsızlıkları ve felç gibi hastalıkları önleyebilecekleri belirlendi. Buna göre 3 gram sodyum azaltılması, hipertansiyon riskini yüzde 30- 43 arasında, kalp hastalıkları riskini yüzde 7-12 arasında, kalp krizi riskini yüzde 8-14 arasında ve felç riskini de yüzde 5-8 arasında azaltıyor. 3 gram tuz, yaklaşık yarım çay kaşığına denk geliyor.