Formüle göre, lezzetin sırrı, çayın demlenme süresinde. Çay demlemenin tüyoları:
Uzmanlar lezzetli çayın formülünü ortaya çıkardı… Bilim adamlarına göre çayın demlenmesi için ideal süre 30 dakika.
ÇAYDANLIK
– Metal değil seramik olmalı.
– Su ısıtıcısının kaynatmasını beklerken seramik demliği ısıtın.
– Çeyrek su bardağı suyu demliğe koyarak mikrodalgada 1 dakika en yüksek seviyede ısıtın.
– Süre dolar dolmaz suyu boşaltıp o an çayı ekleyin.
– Kaynar olmasını istiyorsanız, süreyi artırabilirsiniz. Ama uzun süre demlenen çay, bitkinin kimyasallarının çözülmesine neden olarak tadını bozar.
– 60- 65 derecede demlenmiş çayın içilebilir sıcaklığa düşmesi için 2-3 dakika yeterlidir.
SU
– Çay demlerken kullanılan su temiz ve kaliteli olmalı.
– Daha önceden ısıtılmış bir su kullanılmamalı.
– Kullanılmış su, daha az çözülmemiş oksijen barındırdığından çayın aromasını bozar.
ÇAY
– Gerçek çay aroması için taze yaprak çay kullanılmalı.
– 1 çay kaşığı çay yaprağı, bir fincan çay için uygun.
VATAN