Diyabet kandaki şeker miktarının yükselmesi ile ortaya çıkan bir hastalıktır. Sağlıklı bireylerde kana geçen şeker, pankreas tarafından salgılanan insülin hormonu yardımıyla hücrelere taşınır. Diyabetli kişilerde ise şeker, hücre içine giremez ve kandaki miktarı yükselir. Diyabeti kontrol altında tutmanın anahtarı ise yiyeceklerden geçer.
Kırmızı biber: Kırmızı biber, kan şekerinden ani düşüşlere sebep olabilecek aşırı insülin salınımlarının önüne geçer. İçeriğindeki kapsaisin, antioksidanlar, C vitamini ve karotenoidler sayesinde insülin seviyesini dengeler.
Kudret narı: Kudret narında şekeri düzenleyen dört ayrı madde bulunur. Sabahları saf balla karıştırılarak aç karnına yenilebilir.
Sarımsak: Kan şekerini düşürür, insülin salınımını arttırır. Her gün 3 diş tüketilmesinde fayda var.
Fasulye: Yemeklerden sonra kan şekerinin yükselmesini en alt seviyede tutar ve bir anda düşmesini engeller.
Tarçın: Hem şekeri düşürür hem de pankreastan insülin salınımını arttırır. Çaya katarak tüketebilirsiniz.
Enginar: Kan şekerini düzenleyen enginar, şeker hastaları için faydalıdır.
Yer fıstığı: İnanması güç olsa da, özellikle yer fıstığı ezmesi kan şekerini düşürücü özelliğe sahip. Fazla kalori almamak için iki kaşığı geçirmemeye dikkat etmek gerekiyor.
Yulaf: Çözünebilir lifli yulaflar kan şekeri seviyesini sabitler.
Balık: Omega 3 yağ asitleri nedeniyle balık, şeker hastalığı sonucu oluşabilecek kalp-damar hastalıklarına karşı korur.
Süt: Sütteki yağ asidi, şeker hastalığını önlüyor.
Çay: Araştırmalar siyah çayın kan şekerini düşürdüğünü gösteriyor.
Elma: Elmanın kabuğuna yakın yüzeyde bolca bulunan “kuersetin” isimli antioksidanlar, yüksek şekeri düşürüyor.
Kuru baklagiller: İçeriklerindeki posa ve fitonutiriyenler bulunan kuru baklagiller, şeker hastalığına karşı savunma geliştirmemize yardımcı olur. Kalp hastalıklarına yakalanmayı ise önler. Ana yemeklerde bir porsiyon olarak tüketilmesinde büyük fayda var.
Vişne: Vişne ve buna benzer kırmızı, mor meyvelerde yer alan “nutriyenler” diyabetiklerde kan şekerinin düşürülmesine katkı sağlıyor.
Domates suyu: Şeker hastaları için iyi bir kan sulandırıcı olarak kullanılabilir. Tuz eklenmiş hazır domates suları yerine taze sıkılmışları tercih etmek çok önemli./mylıfe