İçinde çeşitli mineraller ve A, B1, B2, B3 ve C vitaminlerini bulunduran mısırdan nasıl yararlanabileceğimizi bilirsek, çok iyi bir dost kazandık demektir. Bir bardak mısır yediğinizde günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık dörtte birini karşılamış olursunuz.
Kanser ve kalp krizinden koruyucu etken maddeleri de içeren mısır çok yenildiğinde müshil etkisi yapar. Buna dikkat etmek gerekir.
Sistit tedavisinde mısır püskülü: Yaklaşık bir litre suya ekleyeceğiniz 150 gram kadar mısır püskülünü kaynatın. Günde bir iki bardak balla tatlandırmak suretiyle içiniz. Ayrıca mısırda bulunan A vitamini, özellikle gözleriniz için çok faydalıdır.
Gür saçlar için: Mısır özü yağına ve zeytinyağına çırpılmış yumurta ekleyip saçınızı boyar gibi dipten uca yedirerek sürün. Yirmi dakika sonra saçlarınızı durulayın. Bu uygulamayı haftada bir yapmak yeterlidir. Ayrıca mısır özü yağında doymamış yağ asitleri bulunduğundan hem kolesterol hem de damar sertliği için yararlıdır.
Böbrekte kum varsa: Yine mısır püskülü imdadımıza yetişiyor. Mısır püskülü maydanozla beraber kaynatılıp içildiğinde böbrekte oluşan kumları dökmekte etkili bir ilaç alınmış olunur. Mısırın ayrıca kolesterol düşürücü etkisi de bulunmaktadır.
Mısır nişastası: Mısır nişastası, taze mısırın tersine ishali durdurmak için mükemmel bir ilaçtır. Bunun için bir kâse yoğurdun içine üç yemek kaşığı mısır nişastasını karıştırın ve yiyin. Hemen toparlandığınızı göreceksiniz. Aynı formülü buğday nişastası ile de deneyebilirsiniz.
Unutmayın ki, ishal vakalarında kullandığımız patates ve pirinç de sahip oldukları nişasta sebebiyle ishali kesmektedir. Mısır veya buğday nişastası kullandığınızda ise bunu daha direkt bir yolla almış olacaksınız.
Mısır ekmeği
Gerekli malzememiz yalnızca sekiz su bardağı mısır unu, iki su bardağı sıcak su ve biraz tuz. Malzemeler tamam oldu ise eğer gerisi daha kolay bunu bilin. Mısır ununu yeterince tuzla harmanlayın. İki bardak sıcak suyu ekleyip on dakika yoğurun. Elde ettiğiniz mısır hamuruna istediğiniz şekli verip fırında pişirin. Mısır ekmeğiniz hazırdır. Komşunuza da ikram edin. Hamsi ve karalahana yemeklerinde mısır ekmeği kullanın. Fırından çıkarttığınızda daha sıcakken ortasına hafif çukur açarak tereyağı koyun. Yağ erimeye başlayınca da yiyin. Hem çocuklarınız sevecek hem de siz. Afiyet olsun.