Portakalsız Olmaz

Bilimsel Çalışmalar
Soğuk kış günlerinin bu sıcak renkli dostunu mutlaka sofralarınızda ağırlayın. Onsuz geçen bir kış mevsimi neredeyse boşa geçmiş demektir. Portakalı tanıdığınızda bana hak vereceksiniz. Yemesi bir yan...
EMOJİLE

Soğuk kış günlerinin bu sıcak renkli dostunu mutlaka sofralarınızda ağırlayın. Onsuz geçen bir kış mevsimi neredeyse boşa geçmiş demektir. Portakalı tanıdığınızda bana hak vereceksiniz.

Yemesi bir yana kendi adına bir renk sahibidir portakal. Hele kabuklarını soba veya kalorifer üzerine koyup kokusu odaya yayıldığında bir bahçeye girmiş gibi olursunuz. Portakalda P, A, C, D ve B vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, magnezyum ve protein bulunur. Nadir gıdalarda bulunan P vitamini sayesinde vücudumuzdaki damarların yumuşak kalmasını sağlar. Damar sertliği ve kireçlenmeyi önler; varislerin iyileşmesinde de oldukça yararlı. Portakal, karaciğeri vücut için en uygun düzeyde çalıştırır.

Kabuğundan reçel yapın çünkü…

Portakal kabuğu reçeli çok etkili bir şifa kaynağıdır. Kabuğunda bulunan kendine özgü esans karaciğerle birlikte mide ve bağırsakları da çalıştırır. Gazı önler, bağırsaktaki kokuşmayı ve vücudun zehirlenmesini engeller. Ayrıca kabızlık çekenler sabahları birer kaşık portakal kabuğu reçelini düzenli olarak yemeli, şifa olacaktır. Yeri gelmişken bir portakal kabuğu reçeli tarifi verelim efendim, şifa olmasını niyaz ederek:

10 adet yafa portakal, 5 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı kadar limon tuzu veya 1 çorba kaşığı limon suyu. Portakalları yıkadıktan sonra üzerlerini hafiften kazıyın. Bıçakla portakalın kabuğunu dört parça şeklinde soyun. Uzunlamasına sıkıca rulo yapın ve yorgan iğnesi yardımı ile ipe dizin. Bu kabukları içinde bol su olan tencereye koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabukları sudan çıkarttıktan sonra üç gün boyunca her gün suyunu değiştirerek acılığını giderin. Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatarak uygun kıvamda bir şerbet yapın. Hazırlanmış kabukları ipinden çıkarıp suya atın. Reçel kıvama gelince üzerine limon tuzunu eritin veya limonun suyunu dökün. İki taşım kaynatıp kaldırın.

Portakal, vitaminleri ve kolayca kana karışan şekeri sayesinde sporculara enerji sağlar. Bununla birlikte içinde bulunan asitler ve mineraller, hastalar için özellikle şeker hastaları için besin ve ilaç görevi görürler.

Portakal rejimi

Ölçüyü ihtiyaca göre artırarak şu yöntemi uygulayabilirsiniz: Yarım litre suya bir portakal ve üç limon kabuklarıyla beraber ince ince doğrayın. 10 dk kaynatın. Bir yemek kaşığı bal ilave edin. Biraz daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın ve günde üç bardak için.

Yalnız reçeli mi yapılmalı?

Hayır. Portakal kabuklarını kurutun ve mutfak robotunda çekin. Pasta ve sütlü tatlılarınız için lezzetli bir yardımcı edinmiş olacaksınız. Mutfakta kısa süre yakacağınız portakal kabuğu, mutfağa sinmiş kötü kokuları giderir. Eldiven, çanta, ayakkabı gibi deri eşyalarınızı önce portakal kabukları ile ovun. Sonra kuru bir bezle silerseniz, ilk günkü gibi parlar.

Muhallebi tabağı

Misafirleriniz için, kendiniz için kişi başına bir portakal hesabı yaparak muhallebi tabağı yapın. Yapımı çok kolay. Portakalların baş kısmını domates dolması yaparken çıkardığınız gibi kesip çıkartın. İçini boşaltın. Çıkan içi, vitaminleri ölmeden ya siz yiyin ya da evdekilere ikram edin. Yaptığınız muhallebileri, içini boşalttığınız bu portakal kabuklarının içine doldurun. İşte size muhallebi kabı. Ayrıca ince bir şekilde kestiğiniz portakal kabuklarıyla bu kapları sepet haline de getirebilirsiniz, istediğiniz biçimde süsleyebilirsiniz. Çocuklarınız muhallebiyi bu tabakta daha bir zevkle yiyecek.

Fazla ilaç kullananlar

Fazla ilaç kullanıp organlar yorulduğunda portakal iyi bir destek besinidir. Kanın pislenmesinde, zehirlenmesinde, cildin sivilcelerle kaplanması halinde yapacağınız portakal kürü, kanınızın zararlı maddelerden temizlenmesini sağlar. Bunun için sabahları iki portakal yemeli ve öğleye kadar başka hiçbir şey yememelisiniz. Daha sonraki öğünlerde istediğiniz besinleri (şarküteri ve katkı maddeli besinler hariç) tüketebilirsiniz. Bir haftalık portakal kürü, vücudunuzdan toksinlerin atılması için yeterli.

Ağrılar için yağı faydalı

Ağrıların giderilmesinde yararlı. İlacınızı kendiniz yapmak isterseniz işte size basit bir portakal yağı tarifi: Portakalın kabuklarını iyice yıkayın. Fazla parçalamadan dilimlere ayırın ve tamamını susam yağının içine katın. İki hafta kadar güneşin altında bekletin. Elde ettiğiniz bu yağ, haricen kullanabileceğiniz bir ağrı kesici vazifesi görecektir.

Hastalara mutlaka portakalın suyundan verin

Hastalıkları sebebiyle bir şey yemeyenler, ateşli hastalıklara maruz kalanlar, nekahet dönemini çabuk atlatmak isteyenler taze sıkılmış portakal suyu içmeli. Bu su komple bir gıda vazifesi görür. Portakal suyunun içine asla tatlandırıcı katmayın. Tansiyon problemi olanların günde bir adet yemeli.

Kırkından sonra

İnsanlar yirmi yaşına kadar ve kırk yaşından sonra mide salgıları kafi gelmemeye ve hazım güçlüğü çekmeye başlar. Bu durumda yemeklerden sonra yenilecek bir portakal hem hazmı kolaylaştırır hem de sahip olduğu asitli maddelerle ağızdaki mikropları öldürür.

Zaman