Bu ilginç bulgunun nedeniyse, aslında sabah yetersiz kahvaltı etmenin, günün diğer saatlerine yönelik olumsuz etkisi. Aşırı kilolu ya da obez 20 denek üzerinde çalışma yürüten Louisiana’daki Pennington Üniversitesi Biyomedikal Araştırma Merkezi görevlileri, yaptıkları karşılaştırmada, sabahları mısır gevreği türü tahıllı gıdalarla beslenenlerin, öğle ve öğle sonrası saatlerde, kahvaltısını yumurtayla yapanlara göre daha fazla yemek yediği görüldü.
Araştırmacılara göre yumurta, bünyede iştahı artırıcı etkisi bulunan “girelin” adlı hormonun seviyesini düşürme özelliğine sahip.