Lezzetyolu.com internet sitesinde yer alan cevizli tel kadayıfı tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şöyle;
Malzeme listesi
1 kg tel kadayıf
500 gram tereyağ
500 gram ceviz
Şerbet için;
7 su bardağı su
6 su bardağı toz şeker
bir limon suyu
Servis için yeşil fıstık veya kaymak
Cevizli tel kadayıf
Cevizli yayma tel kadayıf nasıl yapılır?
1-İlk önce şerbeti için su ve şekeri tencereye alın, içine limon suyunu koyun, yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın ve soğuması için bir kenara alın.
2- Kadayıfı bir kap içinde elinizle iyice didikleyin.
3-Tereyağını tavada eritin ve büyük kısmı ile didmiş olduğunuz kadayıfın üzerine gezdirerek her tarafının iyice yağlanması için güzelce harmanlayın.
4-Yağlanmış borcam veya fırın tepsisine kadayıfın yarısını yerleştirin ve elinizle sıkıştırarak iyice bastırın.
5-Orta kalınlıkta çekilmiş cevizinizi kadayıfın üzerine eşit biçimde yayın.
6- Kalan kadayıfı da cevizin üzerine yerleştirin ve yine aynı şekilde bastırın.
7- Kadayıfın üzerine iyice yatışması için ağırlık koyun ve 15-20 dakika bekletin.
8- Tereyağından kalanı da kadayıfın üzerine gezdirin.
9- 230 derecede önceden ısıtılmış fırında alt ve üstü iyice pembeleşene kadar pişirin ve fırından alın.
10- Tatlı sıcak iken soğumuş olan şerbeti kepçe yardımı ile her tarafının üzerine gezdirin.
11- Arzu edilin büyüklükte bıçakla kesin ve üzerine yeşil fıstık veya kaymak koyarak servis yapın.
Afiyet olsun.