1956 doğumlu olan Saim İşlek, 1973 yılında Polis Kolejini kazanarak, 1976 yılında Polis akademisine girdi. 1979 yılında mezun olup, Uşak ili Sivaslı ilçesi Emniyet Komiserliğinde göreve başladı.
Bitlishaber13.com’un haberine göre, Saim İşlek sırasıyla, Uşak, Samsun, Şanlıurfa, Antalya, Emniyet Genel Müdürlüğü, Zonguldak, Erzincan, İzmir Emniyet Müdürlüklerinde çalıştıktan sonra Düzce İl Emniyet Müdürü olarak 2008 Ağustos ayına kadar görev yaptıktan sonra Polis Teftiş Kurulu Başkanlığında Polis Baş Müfettişi olarak görevine devam ediyordu.