1963 Trabzon, Of doğumlu olan Ömer DEMİR, ODTÜ Kamu Yönetimi bölümünden 1988 yılında lisans, 1990’da yüksek lisans, 1993 yılında da Anadolu Üniversitesi SBE İktisat Anabilim Dalından doktora derecesi almış, 1996 yılında doçent, 2009 yılında da profesör olmuştur.
Anadolu, Kırıkkale, Çankırı Karatekin ve Yıldırım Beyazıt üniversitelerinde öğretim elemanı olarak çalışan Ömer DEMİR; 2003-2005 yılları arasında DİE Başkanı, 2005-2008 yılları arasında TÜİK Başkanı, 2008-2011 yılları arasında YÖK Başkanvekili olarak görev yapmıştır.
Ömer DEMİR’in diğer görevleri arasında TÜBİTAK Sosyal ve Beşeri Bilimler Araştırma Grubu Yürütme Komitesi Üyeliği (2005-2008), Anadolu Ajansı TAŞ Yönetim Kurulu Üyeliği (2007-2008), SESTRIC Yönetim Kurulu Üyeliği (2003-2008), ÖSYM Yönetim Kurulu Üyeliği (2011), Bologna Follow Up Grup Üyeliği (2008-2011), EQAR Register Yönetim Kurulu Gözlemci Üyeliği (2010-2011) ve TÜBİTAK Bilim Kurulu üyeliği (2011-2013) bulunmaktadır.
Ömer DEMİR’in yayınlanan telif, derleme ve çeviri kitapları: Sosyal Bilim Düşüncesi ve Felsefe, (The Idea of Social Science and its Relation to Philosophy) (Peter Winch’den çeviri) Ankara: Vadi Yayınları, 1994; Kurumcu İktisat, Vadi Yayınları, 1996; Devlet Piyasa ve Rekabet: İktisatta Seçme Yazılar, (derleme) Değişim Kitabevi Yayınları, 2000; İslam, Sivil Toplum ve Piyasa Ekonomisi, (Derleme) Ankara: Liberte Yayınları, 1999; Küreselleşme Sürecinde Türkiye Ekonomisi, Serbest Piyasa Devriminin Serüveni, (Metin TOPRAK, Murat DOĞANLAR, Ekrem DÖNEK, Mustafa ACAR ve Ömer AÇIKGÖZ ile birlikte), Siyasal Kitapevi Y., 2001; Küresel Rekabette Etkin Devlet, Türkiye İçin Etkin bir Devlet Oluşturma İmkanı, Ankara Nobel Yayın Dağıtım, 2003; Sosyal Bilimler Sözlüğü, (Mustafa ACAR ile beraber) altıncı baskı, Adres Yayınları, 2005; İktisat Metodolojisi, İkinci Baskı Sentez Yayıncılık, 2012; Bilim Felsefesi, Beşinci Baskı, Sentez Yayınları, 2012; İktisatta Yöntem Tartışmaları, (derleme) Vadi Yayınları, 1996; İktisat ve Ahlak, Liberte Yayınları II.Baskı, 2013; Akıl ve Çıkar: Davranışsal İktisat Açısından Rasyonel Olmanın Rasyonelliği, Sentez Yayınları, 2013; Din Ekonomisi: İnanç Zenginlik ve Mutluluk, Sentez Yayınları, 2013.
7 Mart 2013 tarihinden beri Ankara Sosyal Bilimler Üniversitesi Rektörlüğü görevini icra eden Prof. Dr. Ömer DEMİR, 12 Kasım 2014 tarihinde Yükseköğretim Kurulu Üyeliğine atanmıştır.