1957 yılında Safranbolu’da dünyaya gelen Mustafa SAN ilk, orta ve lise tahsilini Karabük’te tamamladı. 1979 yılında Gazi Üniversitesi Kimya Mühendisliği Fakültesi’nden mezun olan SAN 1978-1982 yılları arasında ticaretle uğraştı. 1983 yılında özel bir kurumda müdür olarak görev yapmaya başlayan SAN 30 yıl bu görevi devam ettirdi. 2006-2009 yılları arasında THK Merkez Denetleme Kurulu Üyeliği yapan Mustafa SAN 2014 yılı THK Olağanüstü Genel Kurulda Genel Yönetim Kurulu üyeliğine seçildi. SAN ayrıca Sivil Toplum Kuruluşlarında başkan ve yönetim kurulu üyelikleri yaptı.
Türk Hava Kurumu Genel Başkanı Vacit Öktem’in görevinden istifa etmesinin ardından Ağustos 2015’te toplanan yönetim kurulu, THK Safranbolu Şubesi Başkanı Mustafa San’ı genel başkan vekilliğine seçti.
Mustafa SAN evli ve 2 çocuk babasıdır.