Kırklareli’de ailesinin kurucusu olduğu Türkiye’nin ilk eşek çiftliğinin danışmanlığını yapan Doç. Dr. Ufuk Usta, 2009 yılında başlanan projede sona yaklaşıldığını söyledi.
Kırklareli’ne modern bir eşek çiftliği inşa ettiklerini anlatan Usta, "Çiftliğimizde, 198 eşeğimiz var. 18’i sıpa. Sıpalar annelerinin sütlerini içiyorlar." dedi.
"Eşek Sütü Mevzuatı" olmadığı için üretime başlanamadığını belirten Usta, "Mevzuat çıktığında pazarlama işlemine geçeceğiz. Eşek sütüne büyük bir talep var. Özellikle hastalar eşek sütü almak için karşımıza çıkıyorlar” dedi.
AA