American Journal of Clinical Nutrition isimli tıp dergisinde yayınlanan ve Kopenhag Üniversitesi Yaşam Bilimleri Fakültesi’nde gerçekleştirilen çalışma, C vitamini eksikliği olan kobayların hipokampüsle ilgili nöronlarının yüzde 30 daha az olduğunu ve hafızalarının daha kötü olduğunu gösterdi.
Kobaylar gibi insanların da beslenmelerinde C vitamini almak zorunda olduklarını söyleyen araştırmacılar, hamilelikte ya da emziren annedeki C vitamini eksikliğinin anne karnındaki ve yeni doğan bebeğin zihinsel gelişimini etkilediğini belirtiyorlar. C vitamini nakli olmayan fetüslerde ciddi beyin hasarı oluştuğunu açıkladılar.
C vitaminin beyin aktivitesinde oldukça önemli olduğunu ve dünyada bazı bölgelerde, C vitamini eksikliğinin oldukça yaygın olduğunu belirten araştırmacılar, Brezilya ve Meksika’daki nüfus araştırmaları hamile kadınların yüzde 30-40’ının C vitamini seviyelerinin düşük olduğunu ve aynı şekilde fetüslerde, yeni doğan bebeklerde de düşük seviyede olduğunu ortaya çıkardı.